Waar eten genieten is . . . .

Maart menu

MAART MENU

met

Culinaire Opties

Met dit drie-gangen keuzemenu kunt u volop betaalbaar genieten van
mooie gerechten uit onze keuken.

TARTAAR VAN FRIS GEPEKELDE ZALM,
waarbij ceviche van Noorse kabeljauw (skrei), schuim van komkommer en gin en krokant van
kelpwier

OF

GEMARMERDE TERRINE VAN LAMSHAM,
bitterbal van de bout, pesto, tapenade van Sud′n′Sol tomaten en fritot van artisjok

***

ZEEWOLF
met kerrie-prei uit de oven, puree van aardappel, bospeentjes en saus van witte wijn met
peterselie-olie

OF

TAMME EENDENBORST
lavaspolenta, biet texturen, mais en jus van rode biet en port

***

MACARON MET WITTE CHOCOLADEGANACHE,
cremeux van frambozen, basilicum crème fraîche ijs, gel van mineola en galette van witte chocolade en roze peper

OF

KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende kazen van onze kaaswagen
(supplement 7,50 p.p.)

drie gangen 38,50

Culinaire Opties

Als u extra wil genieten kunt u het maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.

KNOLSELDERIJSOEP
met rauwe ham, selderij en schuim van chorizo
8,50

GEBAKKEN TONGFILET MET SALADE VAN KREEFT
waarbij groene asperge, venkel en saus van pernod
18,50

GEPOCHEERD EI,
gebakken paddenstoelen, schuim van aardappel, truffel en poeder van eekhoorntjesbrood (vegetarisch)
12,50

KAASPLATEAU
een assortiment van verschillende kazen van onze kaaswagen
12,50

Terug naar nieuws overzicht