|
AUGUSTUS MENU
met
Culinaire Opties
Met dit drie-gangen keuzemenu kunt u volop betaalbaar genieten van
mooie gerechten uit onze keuken.
GRAVAD LAX MARBRÉ
grove mosterd room, aardappelchips, gefrituurde kappertjes en limoenolie
OF
GEPEKELD, LICHT GEROOKT EN DUN UITGESNEDEN RUNDERLENDE,
met basilicum mayonaise, gemarineerde mozzarella, gedroogde tomaat en croutons met knoflook
***
HARDER UIT DE OVEN
salsa van tomaat, rode basilicum, zilte groenten, rauwe ham en citroenrisotto
OF
EENDENBORST
en bitterbal van de bout, biet texturen, aardappel flan en jus van ras el hanout
***
FRIS;
yoghurt mousse, cremeux van passievrucht, panna cotta van vanille en witte chocolade,
ijs van zure matten, merenque en gel van duindoornbessen
OF
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren (supplement 7,50 p.p.)
drie gangen 38,50
Culinaire Opties
Als u extra wil genieten kunt u het maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.
VENKELSOEP,
met garnituur van Hollandse garnalen en bosui
8,50
TONGSCHAR MET VULLING VAN GAMBA,
sojaboon, crunch van inktviskroepoek, groene asperge en saus van kreeft
14,50
GEITENKAAS IN AMANDELKORST (V)
met gepofte zoete aardappel, crème fraîche en chipottlesaus
12,50
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende kazen van onze kaaswagen
14,50
|
