|
MAANDMENU
GEROOKTE ZALM,
aardappelsalade, panna cotta van mierikswortel, mizuna,
crostini van zuurdesem en crème van yoghurt
OF
TARTAAR VAN DIAMANTHAAS,
met piccalilly, zoet-zure groenten en broodkrokant
***
KABELJAUW UIT DE OVEN MET PATA NEGRA HAM
romige parelgort, sugar snaps, zoete wortel en saus van witte wijn
OF
GEBRADEN KALFSLENDE,
aardse groenten, aardappel en jus van mosterd
***
BROWNIE,
mousse van witte chocolade, gel van granaatappel, macaron en ijs van steranijs
OF
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
(supplement 7,50 p.p.)
drie gangen 38,50
Culinaire Opties
Als u extra wil genieten kunt u het maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.
POMPOENSOEP,
kwartel en bosui
8,50
HEILBOT, KRAB EN KREEFT,
zoet-zure prei, appel en saus van sherry
14,50
LAMSRIB,
lamscurry, linzen en jus met gefermenteerde knoflook
14,00
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
15,50
|
