|
MAARTMENU
TARTAAR VAN ZALM,
met mosterd, bieslook, gepocheerd ei en crunch van aardappel
OF
IBERICO,
rug, ham en chorizo geserveerd met kropsla en krokant filodeeg
***
ZEEWOLF,
tussen open ravioli met Hollandse garnalen, kleurrijke groenten,
saus van strandkrabben en salade van venkel
OF
DIAMANTHAAS,
paddenstoel, lardo di colonata, pastinaak,
winter postelein olie, uitjes en gnocchi met kalfsjus
***
BLOEDSINAASAPPELTAART,
taco van kletskop met mousse van witte chocolade, compote met mango
en ijs van yoghurt en limoen
OF
KAASPLATEAU,
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
(supplement 8,50 p.p.)
drie gangen 41,50
Culinaire Opties
Als u extra wil genieten kunt u het maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.
GEROOKTE PALINGSOEP,
met garnituur van gerookte paling en bosui
10,00
LAVAS POLENTA
gevuld met taleggio, geserveerd met wilde spinazie
en rijk gevulde dressing met tomaat
13,50
LAMSZWEZERIK GEGLACEERD,
op quiche van jonge prei waarbij jus met vadouvan
14,50
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
16,50
|
