|
Seizoensmenu
Heilbot geroosterd,
krokant van rauwe ham, kleine salade van winterpostelein, Opperdoes, piccalillydressing, cornichon en ingelegde uitjes
Skrei (Noorse Kabeljauw)
met gerookte zalm, Hollandaise saus en gestoofde venkel
Kwartel,
krokantjes, peterseliewortel, citroen en gevogelte jus
Kalfslende onder topping van paddenstoelen,
kalfssukade, knolselderij, aardappelpuree taartje, pompoen en saus met grove mosterd
Lisserbroekse appel,
bonbon van witte chocolade, appel en kruidnagel, appel in karamel met noten, ijs van zoethout en sabayon van Jägermeister
Menu 67,50
U kunt dit menu wanneer u wenst uitbreiden met een kaasplateau van onze kaaswagen of het dessert tegen een geringe meerprijs vervangen door dit kaasplateau.
|
