|
Dinerbeleving: Fruit de Mer
We verrassen onze gasten graag met bijzondere culinaire belevenissen, en daarom presenteren we met trots een nieuw smaakvol evenement.
Op donderdag 5 juni (diner) en zondag 8 juni (lunch & diner) serveren wij een speciaal Fruit de Mer-menu, geïnspireerd op de rijke smaken van zeevruchten.
Geniet van een verfijnde selectie van schelp- en schaaldieren en andere zilte zaligheden, met zorg bereid door onze keukenbrigade. Uiteraard hopen we op zonnige dagen, zodat dit menu nog beter tot zijn recht komt in onze zomerse ambiance.
Voor de liefhebbers selecteert Daan met plezier een bijpassende wijnsuggestie.
Reserveer op tijd en proef de zomer aan tafel.
Menu - Fruit de Mer
We starten dit smaakvolle menu met een sprankelend aperitief en een bijpassende amuse.
Tartaar van langoustine - met zoetzuur van wortel, zeevenkel, crème van verveine en krokant van algen
Rode vuurgarnaal - met mossel en scheermes, geserveerd met couscous, knapperige groenten en nage van garnalen
Coquille gebakken in zijn eigen schelp - geserveerd met prei
Halve kreeft - de staart geweld in roomboter en de schaar krokant gebakken, geserveerd met risotto, lamsoren en saus van truffel
Panna cotta van kardemom - met gemarineerde Hollandse aardbeien en ijs gedraaid van crème fraîche en banaan
Prijs 89,50 p.p.
(Inclusief aperitief & amuse, exclusief overige dranken)
Graag tot ziens, Alfred van Dijk & team
|
