|
JUNIMENU
TARTAAR VAN FRIS GEPEKELDE ZALM,
met zoetzure groenten, crème van yuzu, krokante tuille en haringkuit
OF
GELDERSHOEN GEROOKT
knapperige salade, romige witte wijn dressing, zoetzure mini mais, biet en krokante chips van aardappel
***
SCHOL INGEROLD MET GAMBA,
waarbij kleurrijke groenten, algen-krokant, cous-cous en heldere saus van langoustine
OF
IBERICO LENDE MET SUIKERKORST,
geserveerd met bitterbal van rauwe ham, curry van pompoen, peulen, zoete wortel, polenta en jus met piment désplette
***
YOGHURT;
bavaroise, ijs en hangop, verse frambozen, aardbei, bosbes en gel van aalbessen
OF
KAASPLATEAU,
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
(supplement 8,50 p.p.)
drie gangen 44,50
Culinaire Opties
Als u extra wil genieten kunt u het maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.
SOEP VAN HOLLANDSE ASPERGE,
met garnituur van asperge, beenham en bosui
9,50
ZWAARDVIS, GEROOSTERD,
geserveerd met aubergine, radijs en soja
14,50
LAMSNEK GESTOOFD,
lamsjus met baharat, zoete paprika en geroosterde groene asperge
13,50
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
3,75 per stuk kaas
|
