|
AUGUSTUSMENU
SNOEKBAARSBONBON
met inktviskrokant waarbij licht gepekelde gebakken snoekbaars,
romige aardappelmayonaise en little-gem en limoen
OF
EENDENBORST,
pruim, framboos, krop sla, rucola, eendenlever en gepofte mais
***
SCHOL ONDER ZUURDESEM GEBAKKEN,
salade van rivierkreeftjes, zoetzure bietsoorten, krokante aardappel
en saus van witte wijn
OF
KALFSLENDE
met Hollandse champignon, gestoofde jonge prei, wortel
savarin van aardappel en jus met vadouvan
***
CLAFOUTIS VAN BRAMEN,
met gezoete room, panna cotta van kaneelkussentjes en ijs van zuurstokken
OF
KAASPLATEAU,
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
(supplement 9,50 p.p. op basis van 5 stukjes kaas)
drie gangen 44,50
Culinaire Opties
Als u extra wil genieten kunt u het maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.
POMPOENSOEP,
met gestoofde ganzenbout en bosui
9,50
SCHELVIS, PATA NEGRAHAM,
lamsoren, artisjok en rijk gevulde tomatendressing
14,50
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende Europese kazen gesneden van onze kaaswagen
met begeleidende garnituren
3,75 per gekozen kaas
|
