|
Zomers genieten bij Het Oude Dykhuys
Na vele lovende reacties op ons Fruit de mer - vis amusemenu hebben we besloten deze zomerse verwennerij nog twee weken langer te serveren!
Laat u verrassen door zeven kleine, verfijnde, elegante gerechtjes. Perfect voor liefhebbers van de verse zee-producten, culinaire verfijning en lichte zomerse smaken!
Nog geen tijd gehad om te komen genieten van dit heerlijke amuse-menu? Wij ontvangen u graag. Natuurlijk bieden we naast de fruit de mer een keur aan andere zomerse gerechten.
Het Fruit de mer-vis amuse menu zal beschikbaar zijn tot 24 augustus!
Fruit de mer - vis amusemenu
Bitterbal van kreeft en schelvis,
met crème van gepofte paprika
Pulled warm gerookte zalm,
met limoen-mayonaise, vongole en krokant van algen
Oesters op twee manieren;
gestoomd & gegratineerd
Geroosterde coquille,
crème van geroosterde bloemkool, haringkuit en krokant van aardappel en amandel met een schuimende saus van Famiglia Bianchi Chardonnay.
Mulfilet,
met mosselen, lamsoren en saus van strandkrabben
Kabeljauw en tartaar van langoustine,
op lage temperatuur gegaard, geserveerd onder lardo, met saus van gepekelde citroen en verfijnde salade met venkel
Clafoutis van bramen,
met geslagen room en sorbet van mirabel pruimen
per couvert 69,50
Graag bij de reservering melden dat u van het Fruit de mer-vis amusemenu gebruik wilt maken, dan zorgen wij dat we alles voor u in huis hebben.
Dé ultieme manier om het zomergevoel te proeven.
Graag weer snel tot ziens in Het Oude Dykhuys!
Hartelijke groet,
Alfred van Dijk
&
team
|
