|
Uitnodiging Wijn & Spijs bij Het Oude Dykhuys
Met groot plezier nodigen wij u uit voor twee bijzondere Wijn & Spijs evenementen, georganiseerd in samenwerking met onze wijnpartner Kwast Wijnkopers uit Nieuw-Vennep.
Wijn & Spijs Diner - vrijdag 20 maart 2026
met toelichting door Alfons Kiljan (werkzaam bij Kwast wijnkopers)
Wijn & Spijs Lunch - zondag 22 maart 2026
met toelichting door Daan Kruik (sommelier Het Oude Dykhuys)
Op deze avond en middag nemen wij u mee op een culinaire reis.
Chef-kok Alfred van Dijk en zijn keukenbrigade hebben speciaal voor deze gelegenheid een verfijnd vijf-gangenmenu samengesteld, geïnspireerd op de rijke en volle smaken van dit seizoen.
Bij elke gang serveren wij twee zorgvuldig geselecteerde wijnen, zodat u kunt vergelijken en ontdekken welke stijl uw voorkeur heeft. Het diner wordt afgesloten met een bijzondere dessertwijn.
Alfons en Daan verrijken de ervaring met hun persoonlijke toelichtingen en verhalen.
Het beloven twee evenementen te worden vol smaak, gezelligheid en genieten.
Menu
Aperitief & amuse
Zalm en coquille
met pompoen, kerrie, peterseliewortel en witte chocolade
Heilbot met aardappel overbakken,
geserveerd met wilde spinazie en schuimende saus van kreeft
Kalfshartzwezerik
met verschillende kleuren bloemkool en saus en crumble van grove mosterd
Lamsschouder met basilicum en tomaat,
gebraiseerd en geserveerd in korstdeeg
waarbij garnituren van geroosterde groene asperge, paprika en aubergine
en saus met ras el hanout
Panna cotta van fire-ball met ananas,
amandel-biscuit, gel van bloedsinaasappel en ijs van kokos
Koffie of thee met friandises
All-in prijs per couvert: 89,50
Vrijdag 20 maart 2026
Ontvangst & aperitief: 18.30 uur
Aanvang diner: 19.00 uur
Zondag 22 maart 2026
Ontvangst & aperitief: 12.30 uur
Aanvang lunch: 13.00 uur
Komt u ook genieten van dit culinaire samenspel van wijn en spijs?
Wij kijken ernaar uit deze evenementen met u te vieren.
Met vriendelijke groet,
Alfred van Dijk & team
|
