|
Zondag 10 mei a.s. zetten wij graag alle moeders in het zonnetje!
Moederdagmenu
Kleine terrine van fris gepekelde zalm,
waarbij texturen van komkommer, gel van citrus en gin,
crème met dille en krokant van algenkroepoek
Ravioli van Gans,
met Hollandse asperge, schuim van asperge en salie-olie *
Zeebaars,
gepekelde citroenrisotto, lamsoren
en rijkgevulde dressing van tomaat **
Lamscurry,
met pompoen, crème van peterseliewortel, gepofte wortel
en saus van ras el hanout ***
Kalfslende,
Hollandse asperge, aardappelkegel, morille,
voorjaargroenten en blonde saus met truffel
Citroentaartje onder gebrand eiwitschuim,
mousse van witte chocolade en dragon, verse frambozen
en ijs van crème fraîche, sinaasappel en roze peper
of
Kaasplateau
met diverse garnituren en gesneden van onze kaaswagen
(9,50 supplement/ als extra gang 3,75 per gekozen stuk kaas)
3 gangen € 52,50
4 gangen * € 64,50
5 gangen ** € 75,50
6 gangen *** € 84,50
Op deze dag serveren wij uitsluitend ons speciale Moederdagmenu tijdens de lunch en het diner.
|
